Asperges II

Une façon originale de cuisiner les asperges. Il paraît que ça s'appelle "à l'italienne", probablement à cause de l'huile d'olive, j'imagine... J'ai rajouté à la recette de base du bacon grillé. C'était rapide et parfait pour caler une petite faim.

Ingrédients pour deux

• 1 botte d'asperges
• huile d'olive
• parmesan
• sel, poivre
• 4 tranches de bacon

Recette

1) Couper la partie trop dure des asperges. Eplucher le reste de la tige.

2) Faire bouillir une grande casserole d'eau salée et y plonger les asperges 5 min. Plonger les asperges dans de l'eau froide pour arrêter la cuisson et qu'elles gardent leur belle couleur.

3) Dans une sauteuse, faire chauffer environ 2 cas d'huile d'olive. Y faire revenir les asperges. Saler poivrer.

4) Faire griller les tranches de bacon, à sec. Les couper en fines tranches.

5) Dresser les assiettes en arrosant les asperges d'une pluie de parmesan.

Comments

[Tiuscha]

Le parmesan !! J'adore et tes photos sont superbes, comme d'hab !

[auntie jo]

cure d'asperges chez moi aussi ;-) et en risotto aussi ;-))) tu as bien raison d'en profiter, la saison est courte!
je suis contente que la recette du cheesecake t'ai plu, j'ai mis un moment à trouver l'association ricotta/caprice des anges ;-))

[les chéchés]

c'est trop joli... une petite photo toute poétique, des asperges délicieusement saupoudrées de parmesan...

[Flo]

Comme je n'ai encore jamais testé d'asperges verte, ça tombe bien !