19 juillet 2008

Petits muffins à la noix de coco et aux pépites de chocolat

Des envies de douceur en ce moment...Allez! Ni une ni deux: je prends la base de la recette des muffins de Pascale et j'y mets les ingrédients sous la main ce jour-là. Ingrédients pour 24 petits muffins (ou 12 gros) 300 g de farine 1 sachet de levure 100 g de sucre 150 de pépites de chocolat 120 de noix de coco râpée 60 g de beurre fondu 250 ml de lait 2 oeufs Recette 1) Mélanger les ingrédients secs. 2) Ajouter les oeufs, le beurre, le lait. 3) Répartir dans les moules. 4)... [Lire la suite]
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16 juillet 2008

le riz aux oignons de mamie P.

Continuons dans le registre des recettes qui évoquent des souvenirs. Celle-ci est simplissime, mais délicieuse, et surtout, elle me vient de ma grand-mère qui la réalisait en accompagnement de poisson. Je n'ai jamis mangé un riz à l'oignon aussi bon: je pourrais en manger sans m'arrêter!Ingrédients pour 4 personnes250 g de riz 1 L de bouillon de volaille (dégraissé) 1 oignon 2 cas d'huile d'oliveRecette1) Détailler très finement un gros oignon et le faire revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olive.2) Pendant ce temps,... [Lire la suite]
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14 juillet 2008

Encore des courgettes! Le scarpaccia [de courgettes]

Encore une recette de courgettes, mais n'est-ce pas la saison après tout? Celle-ci me tient particulièrement à coeur car c'est une ancienne collègue de travail, perdue de vue depuis quelques années, qui me l'avait donnée. Ou plutôt, offerte, car pour moi les recettes partagées sont toujours des cadeaux: à chaque fois qu'on les réalise on se souvient de la personne, on repense aux circonstances dans lesquelles cet échange c'était fait, on se souvient des commentaires échangés... C'est aussi ça que j'aime... [Lire la suite]
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12 juillet 2008

tarte courgettes chèvre lardons

Très pratique les soirs où on ne sait que cuisiner [généralement, on a tous les ingrédients dans le frigo].Ingrédients une pâte brisée 4 courgettes 100 g de lardons 1 bûche de chèvre 2 oeufs 250 ml de lait thym Recette 1) Laver, peler les courgettes (une bande sur deux). Les couper en rondelles et les faire cuire à la vapeur. 2) Faire blanchir les lardons. 3) Etaler la pâte et la faire cuire à blanc 10 min. 4) Battre les oeufs; ajouter le lait; saler/poivrer.Verser le mélange oeufs/lait.... [Lire la suite]
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05 juillet 2008

crème caramel vite fait bien fait pour cuisinière qui n'a plus le temps de cuisiner

Pas le temps, trop de choses à faire, trop crevée, trop chaud...Je ne sais pas si ces excuses vous convaincront, mais je poste enfin une nouvelle recette qui, elle, m'a vraiment convaincue!Ingrédients 1 L de lait entier 6 oeufs 1 gousse de vanille 100 g de sucre + 100 g pour le caramel qqs gouttes de jus de citron Recette 1) Faire le caramel: 100 g de sucre + 1 cas d'eau + qqs gouttes de jus de citron dans une casserole jusqu'à ce que le sucre fondu prenne une belle couleur caramel. Verser au fond d'un moule... [Lire la suite]
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