10 septembre 2008

Pour profiter des dernières pêches... un cake!

d'après une recette revisitée et simplifiée des Cakes de Sophie Il y a encore des pêches sur les étals des marchands, mais elles commencent à être supplantées par les fruits de septembre: figues, mirabelles et autres prunes... J'adore ce moment de l'année où l'été bascule dans l'automne, où le soleil est encore bien présent, nous caressant de sa douce chaleur, sans plus nous accabler.Et comme les pêches achetées la semaine étaient moins bonnes que d'habitude, j'ai décidé que ça serait les dernières, et que j'allais maintenant... [Lire la suite]
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29 août 2008

Je craque pour ...le gâteau au citron de Cléa!

Incitée par une autre gourmande fan de citron, je me suis laissée tenter par le fameux gâteau de Cléa.C'est un vrai régal des papilles et des sens: léger, aérien, acidulé juste comme il le faut, pas trop sucré... je sens qu'il va vite devenir un classique chez moi aussi! La recette est ici: laissez-vous tenter à votre tour!
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23 août 2008

La quête du gâteau au chocolat parfait

Pas du tout de saison, mais quand on a une petite fille chocophile et qu'on lui demande "tu veux que maman te prépare un gâteau pour le goûter? Et tu veux un gâteau à quoi?", ben faut s'attendre à ce qu'elle réponde: "au chocolat!"Mais comme j'essaie de trouver une recette de gâteau qui me convienne, je me dis que c'est l'occasion de faire de nouveaux tests. Parce que les gâteaux au chocolat et autres moelleux me posent un léger problème: trop de beurre, mais alors vraiment toujours trop de beurre à... [Lire la suite]
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09 août 2008

Petite compote d'abricots délicatement vanillée

Cette année je me suis régalée d'abricots comme je ne l'avais plus fait depuis longtemps: j'ai passé une semaine chez mon grand-père qui va les chercher directement à la coopérative. Ils étaient énormes, juteux, sucrés à souhaits. Je m'en suis délectée. Et j'ai même eu la chance de repartir avec un sac rempli à ras bord.Evidemment, il a fallu les utiliser assez vite: avec les derniers, qui commençaient à se gâter, j'ai improvisé cette petite compote toute douce, mais pas trop sucrée, et délicatement vanillée. Un régal des... [Lire la suite]
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19 juillet 2008

Petits muffins à la noix de coco et aux pépites de chocolat

Des envies de douceur en ce moment...Allez! Ni une ni deux: je prends la base de la recette des muffins de Pascale et j'y mets les ingrédients sous la main ce jour-là. Ingrédients pour 24 petits muffins (ou 12 gros) 300 g de farine 1 sachet de levure 100 g de sucre 150 de pépites de chocolat 120 de noix de coco râpée 60 g de beurre fondu 250 ml de lait 2 oeufs Recette 1) Mélanger les ingrédients secs. 2) Ajouter les oeufs, le beurre, le lait. 3) Répartir dans les moules. 4)... [Lire la suite]
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05 juillet 2008

crème caramel vite fait bien fait pour cuisinière qui n'a plus le temps de cuisiner

Pas le temps, trop de choses à faire, trop crevée, trop chaud...Je ne sais pas si ces excuses vous convaincront, mais je poste enfin une nouvelle recette qui, elle, m'a vraiment convaincue!Ingrédients 1 L de lait entier 6 oeufs 1 gousse de vanille 100 g de sucre + 100 g pour le caramel qqs gouttes de jus de citron Recette 1) Faire le caramel: 100 g de sucre + 1 cas d'eau + qqs gouttes de jus de citron dans une casserole jusqu'à ce que le sucre fondu prenne une belle couleur caramel. Verser au fond d'un moule... [Lire la suite]
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01 mai 2008

Enfin...le cheesecake parfait!

Ca y est! Je la teins! Quoi? Ben la recette du cheesecake parfait, bien sûr!Après avoir essayé avec du kiri, du mascarpone, avec ou sans crème, j'ai enfin trouvé la recette idéale: goût, texture, tout est parfait.Le secret? Une association Ricotta / Caprice des Anges [que je ne connaissais pas, d'ailleurs...] trouvé sur le fabuleux blog d'Auntie Joe funny little kitchen.La recette originale est ici, je ne l'ai pratiquement pas modifiée, hormis pour la cuisson qui me semblait un peu risquée dans mon four [25 min à 230°, hmmm],... [Lire la suite]
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10 avril 2008

Recette automnale, parce que le printemps tarde à arriver...

Tatin aux poires vigneronnes C'est la recette en couv du Elle à Table de Septembre 2007, et le temps est tellement maussade ces derniers jours, semaines, que l'envie m'est venue de le reprendre pour me mitonner des plats automnaux [puisque le printemps n'a pas cédé à l'appel de mes verrines colorées...]La recette d'origine était avec des pommes, mais l'association poires/vin m'inspirait davantage.... et je ne l'ai pas regretté! Ingrédients 1 pâte brisée 6 poires de taille moyenne [ou 4 grosses] 75 g de sucre en... [Lire la suite]
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29 mars 2008

Parce qu'on ne change pas une équipe qui gagne: Muffins choco-orange

Certains ont connu leur période bleue, moi je suis dans ma période choco-orange. C'est peut-être beaucoup plus terre à terre mais j'assume totalement!Et comme cela se passe de commentaires, voici la recette!Ingrédients 300 g de farine 1 sachet de levure 100 g de sucre en poudre 125 g de pépites de chocolat 75 g d'oranges confites coupées en peits dés 2 oeufs 75 g de beurre fondu 25 cl de lait Recette 1) Préchauffer le four à 180°. 2) Mélanger la farine, la levure, et les pépites de chocolat. ... [Lire la suite]
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19 mars 2008

Cookies orange chocolat noisettes

Je rêve de ces cookies depuis une semaine.  Depuis que j'ai fini la brioche aux pépites de chocolat que j'avais achetée chez le boulanger pour ma fille.  "Tiens, maman, je préfère plutôt du pain." Ah, les enfants...Donc j'engloutis la brioche sans me faire prier, me sacrifie en mère dévouée, et là, je tombe sur un morceau d'écorce d'orange égaré par le boulanger. Ne me demandez pas comment... En tous cas, je vis une véritable extase gustative et je me dis, que oui, c'est vraiment top l'alliance... [Lire la suite]
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